Cocktail chaud façon chaï au lait d’amande

Cocktail chaud au lait d'amande et épices façon thé chaï
Cocktail chaud façon chaï au lait d’amande 

Comme j’avais une gousse de vanille que je souhaitais recycler j’ai eu l’idée de faire un cocktail chaud avec du lait d’amande, de la vanille et des épices.

Pour le cocktail il vous faudra

  • Un verre de lait d’amande
  • Une gousse de vanille dont vous aurez utilisé les grains (pour mémoire, il s’agit d’une recette anti-gaspillage), ou de l’extrait de vanille/vanille en poudre
  • Un grain de poivre noir
  • Deux branches d’une étoile de badiane/anis étoilé
  • Une pincée de cannelle en poudre
  • Un clou de girofle
  • Du sucre de fleur de coco à votre convenance

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, quand le lait commence à frémir, laisser infuser quelques minutes puis remettre à chauffer jusqu’à frémissement à nouveau, ne surtout pas laisser bouillir. C’est prêt!

Vous pouvez choisir d’utiliser les mêmes ingrédients que moi ou de les changer, c’est selon vos goûts, l’important étant que cette boisson vous fasse plaisir.

 

5 réflexions sur « Cocktail chaud façon chaï au lait d’amande »

  1. Coucou. Je vais essayer. Par contre, du sucre de fleur de coco? Qu est ce que c est? Je peux remplacer par quoi?

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    1. nutritivementvotre 16 février 2017 — 9 h 42 min

      Coucou, c’est un type de sucre que l’on trouve surtout en magasin bio, il a un léger goût de caramel je trouve. C’est un sucre qui n’est pas raffiné et qui a donc un indice glycérique plus faible. Tu peux le remplacer par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou si tu en trouve du rapadura (sucre de canne complet) qui lui aussi a un léger goût de caramel. Tu me diras ce que tu en auras pensé 🙂

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  2. Hello ! Est-ce que tu me conseillerais plutôt du lait d’amande, du lait de riz ou du lait d’avoine ? Quelles sont les différences entre les 3 ?

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    1. nutritivementvotre 3 mars 2017 — 10 h 16 min

      Coucou! Et bien tout va dépendre de toi, il n’y en a pas un qui soit mieux que les autres, ils ont tous des propriétés qui leur sont propre.
      Entre les 3:
      – Le lait d’amande va être moins riche en sucre, dépourvu de gluten et contient des protéines en revanche il est le plus riche en graisses (de bonnes graisses)

      – Le lait de riz contient peu de graisse mais a un index glycémique élevé

      – Le lait d’avoine contient peu de graisse, a un index glycémique faible et est source de vitamines

      Au niveau des consistance, celle qui se rapproche le plus du lait de vache est le lait d’amande.
      Du coup tout dépend de ta ration alimentaire, si tu fais attention plutôt au sucre ou au gras, si tu as tendance au diabète … Je vais faire un article plus détaillé sur la question, ce week end je pense. J’espère avoir déjà un peu répondu à ta question 🙂

      Aimé par 1 personne

      1. Parfait ! Je garde tes explications bien au chaud, ça va me servir. Je viens d’acheter un appareil à smoothies et dans certaines recettes on peut mettre du lait « végétal » et je me demandais lequel choisir…
        J’attends donc ton article avec impatience ! Merci.

        Aimé par 1 personne

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